« A Cocinar »
El objetivo de esta actividad es que los
alumnos se familiaricen con la terminología de la cocina (alimentos,
utensilios, técnicas, recetas). Es una
secuencia que puede ser distribuida en 3 sesiones.
1.
La primera, con
fotocopias/material de vocabulario de alimentos y términos relacionados
2.
La segunda, viendo videos y
familiarizándose con terminología y procedimientos. Los alumnos tienen como
deber, escoger una receta, imprimirla y llevarla a clase para mostrarla al
profe. A continuación algunos videos que
puden ser útiles : (buscar en youtube, « recetas de cocina faciles »
3.
La tercera es pasar a la
acción. En nuestro liceo hay una cantina
que sirve el almuerzo y una cocina que prepara las comidas. Hablé con la
responsable, previa aprobación de la proviseur, y coordinamos con ella la
actividad con el fin de cocinar las recetas utilizando la cocina misma del
establecimiento. Debe haber 3 o 4 grupos
a lo sumo, para poder controlar la actividad ya estando en la cocina.
Lo ideal es que se haga con
grupos que tengan la clase justo antes o después del almuerzo. Los alumnos deciden entre ellos los
ingredientes que cada uno va a llevar. OJO : en nuestro liceo está
prohibido llevar alimentos, especialmente crudos, con lo cual, se debe hacer un
énfasis especial en que los ingredientes que se escojan, no representen ningún
riesgo para la salud (carnes que se descompongan porque se sacan de la nevera
en casa y se transporta hasta el colegio sin la debido precacución de
conservalas fría, por ej). En caso de llevar ingredientes, deben colocarse en
las neveras de la cocina del colegio tan pronto los chicos lleguen por la
mañana.
Con el responsable de la
cocina, se planea con antelación la lista de utensilios que se necesitarán . Se
llega luego a la cocina, cada uno se pone su delantan y/o cualquier otro
implemento necesario (tapabocas, por ej, si lo exige el responsable), y cada
grupo comienza a preparar su receta.
Los criterios de evaluación
de la actividad :
- Ni una palabra en otro
idioma que no sea español
-Los chicos deben poder
responder al profesor lo que están haciendo en cualquier momento.
Ej : Qué estás haciendo ?
… Estoy picando las cebollas, estoy cortando en rebanadas, estoy engrasando la cacerola, etc, etc..
Al final de los 45 minutos, «
A COMER ! » Se comparten los platos… y se decide conjuntamente cual
fue el mejor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.